Ingrédients:

• 200 g de sucre en poudre
• 50 g d'eau

Instructions:

1. Dans une casserole, versez le sucre et l'eau.
2. Mélangez sur feu moyen jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
3. Augmentez le feu et laissez cuire sans remuer jusqu'à ce que le caramel prenne une couleur ambrée.
4. Attention, le caramel devient très chaud !
5. Une fois la couleur souhaitée atteinte, retirez la casserole du feu.
6. Plongez immédiatement le fond de la casserole dans un bol d'eau froide pour stopper la cuisson.
7. Utilisez le caramel immédiatement ou nappez-le sur vos desserts préférés.

Conseils:

• Pour un caramel plus foncé, faites-le cuire plus longtemps.
• Attention à ne pas brûler le caramel, car il deviendrait amer.
• Voici quelques idées pour utiliser votre caramel :

• Nappez-le sur des choux à la crème, des éclairs ou des pommes tatin.
• Mélangez-le à de la crème fraîche pour une sauce savoureuse.
• Utilisez-le comme base pour une tarte au caramel.
• Ajoutez-le à des yaourts ou des fruits frais pour une touche gourmande.