Coulant au chocolat noir, facile et délicieux

Je vous propose de réaliser la recette des coulants au caramel. Une recette simple mais tellement délicieuse. Le coulant au caramel est un gâteau très simple à réaliser et très apprécié par les grands comme par les petits. Pas besoin d'être pâtissier confirmé pour réaliser de bon coulant au caramel, il faut juste maîtriser un peu le caramel justement mais c'est à la portée de tout le monde alors faites vous plaisir. A faire en famille. A essayer d'urgence.

Je vous donne les ingrédients mais soyez gentil regarder la vidéo au moins la première minute histoire de rémunérer mon travail. Merci infiniment.

Ingrédients pour des coulants au caramel de 8-10 personnes:

400g de sucre en poudre

240g de beurre

20cl de crème liquide entière

10 œufs

300g de farine

Étape 1 :
Commencer par cuire le sucre à sec et former ainsi le caramel, pendant ce temps découper en petit tube le beurre, celui-ci doit rester froid. Une fois le caramel formé, ajouter le beurre morceau par morceau tout en mélangeant. Attention de ne pas vous brûler, cela peut être très chaud. Reportez vous sur la vidéo pour plus de conseils.

Rajouter juste après la crème liquide.

Étape 2:
Battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis rajouter le mélange chocolat beurre délicatement. Une fois cette opération effectuée, rajouter petit à petit la farine tamisée, la levure chimique tamisée et le sel.

Étape 3:

Laisser le caramel refroidir pendant un bon moment puis battre les œufs et les incorporer au caramel tiède en mélangeant régulièrement. Une fois l'opération effectuée vous pouvez rajouter la farine tamisée petit à petit. Vos COULANTS au caramel sont prêts à être mis dans des moules. Vous pouvez choisir les dimensions de votre choix mais faites attention toutefois plus le moule sera grand plus la cuisson sera longue. Le four doit être préchauffé à 200 degrés puis lorsque vous voulez intégrer dans celui-ci, baisser votre four à 180 degrés pour une cuisson d'environ 8 minutes un peu plus si vous souhaitez un courant un peu moins probant.Celui-ci tu veux être accompagné d'une crème chantilly ou encore du crème anglaise.

ps: les coulants se congèlent très bien, je vous conseille de les congeler en pâte et ainsi de les cuire quand vous en avez envie. Attention toutefois la cuisson peut être un petit peu plus longue.

Bon appétit et à bientôt sur Commentfait Ton