• 300g de pâte feuilletée (ma recette ici: https://youtu.be/izrSqyCOcbA)
• 800 g (environ 8 pommes de terre moyennes)
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de romarin et thym frais haché
• Sel et poivre au goût
• 200 ml de crème liquide
• 1 pincée de muscade râpée (facultatif)
• Dorure: 1 œuf

Préparation:

• • 1. Préchauffer le four à 170°C.
    2. Éplucher les pommes de terre et les couper en fines tranches.
    3. Dans un saladier, mélanger les pommes de terre avec l'huile d'olive, l'ail haché, le persil ciselé, le romarin effeuillé, la muscade, le sel et le poivre.
    4. Dérouler une pâte feuilletée et la foncer un moule à tarte.
    5. Disposer les pommes de terre dans le moule en les tassant légèrement.
    6. Verser la crème liquide sur les pommes de terre.
    7. Dérouler la deuxième pâte feuilletée et recouvrir le moule.
    8. Souder les bords des deux pâtes et badigeonner la surface du jaune d'œuf battu.
    9. Faire un trou au centre de la pâte pour la cheminée.
    10. Enfourner pour 1 heure environ, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
    11. Laisser refroidir un peu avant de servir.

    Conseils :

    • Vous pouvez ajouter d'autres ingrédients à la garniture, comme du bacon, des lardons ou des oignons.
    • Pour une tourte plus riche, vous pouvez utiliser de la crème fraîche épaisse à la place de la crème liquide.
    • Si vous n'avez pas le temps de faire votre propre pâte feuilletée, vous pouvez en acheter du commerce.
    • Vous pouvez également congeler la tourte avant de la cuire. Pour cela, il suffit de la placer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et de la congeler pendant 1 heure. Ensuite, transférer la tourte congelée dans un moule à tarte et cuire selon les instructions ci-dessus.