Recette de la soupe froide (gaspacho) à la courgette et au fromage frais par Commentfait Ton
Je vous propose cette délicieuse soupe froide ou gaspacho à la courgette et au fromage frais. Très simple à réaliser, délicieux à déguster surtout quand il fait très chaud, je suis certain que cette soupe froide à la courgette au fromage frais va plaire à beaucoup de personnes. À faire au moins une fois, je vous le conseille vivement.
Je vous donne les ingrédients mais soyez gentil regarder la vidéo au moins la première minute histoire de rémunérer mon travail. Merci infiniment.
Ingrédients pour 2 à 4 personnes:
2 courgettes
1 oignon jaune
40 cl d'eau
2 cuil/soupe d'huile de colza
150 g de fromage frais ail et fines herbes
Sel et poivre
Quelques fleurs comestibles pour le décor (facultatif)
Étape 1 :
Commencer cette recette par éplucher votre oignon et laver votre courgette. Émincé grossièrement votre oignon et couper votre courgette en petits morceaux.
Étape 2:
Faites chauffer votre huile dans un récipient assez grand, attendre que celle-ci sois bien chaude, puis ajouter les oignons et les faire suer à feu doux. Au bout de quelques minutes, vous pouvez rajouter les courgettes et bien mélanger pour que celle-ci après également de la matière grasse. Laisser mijoter environ 5 minutes en remuant régulièrement puis rajouter les 40 cl d'eau. Salut poivrée et laisser cuire environ 15 20 minutes. Il faut que les courgettes soit tendre mais pas complètement cuites.
Étape 3:
Une fois votre préparation cuite, transvaser la dans un blender ou un mixeur assez grand (on peut aussi utiliser un mixeur à soupe, ce n'est pas idéal mais ça marche aussi), ajouter les 150 g de fromage frais puis commencer à mixer jusqu'à obtenir une préparation fluide et très onctueuse. Au bout de quelques minutes vous pouvez goûter votre préparation et rajouter du sel ou du poivre si besoin on est. Votre soupe froide à la courgette et au fromage frais et maintenant terminé, il ne vous reste plus qu'à le transvaser dans des bols et à faire un petit décor de votre choix. Personnellement pour le décor j'ai choisi des fleurs comestibles.
Vous devez savoir que cette soupe se congèle très bien donc si il vous en reste pas mal, je vous conseille de mettre le restant dans des petits contenus que vous pourrez sortir au fur et à mesure de vos besoins. Il vous suffira alors de les laisser décongeler au frigo et de les réchauffer dans une casserole et le tour est joué. Attention, je rappelle qu'on peut pas congeler et recongeler un produit, donc quand celui-ci a été décongelé une première fois, vous devez le consommer entièrement.
Bon appétit et à très vite sur commentfait Ton.
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