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Ingrédients pour un moka
de 6-8 personnes:

Ingrédients pour la génoise
2 oeufs
60g de sucre
50g de farine tamisé

Ingrédients crème au beurre
pour 4 à 6 personnes:
250g de beurre
à température ambiante
140g de sucre semoule
5cl d'eau
2 oeufs entier
2 jaunes d'oeufs
Café ou extrait de café
(mettre la quantité en
 fonction du goût recherché)
Vidéo en ligne - Cliquez ici
recettemokacafe001006.gif
Regardez la vidéo maintenant en cliquant ici
Voici la vraie recette d'un gâteau plutôt oublié et pourtant si bon et si simple à réaliser, je veux parler du MOKA: Une génoise imbibé de sirop au café et rhum, de la crème au beurre au café et des amandes effilées grillées et vous avez un superbe gâteau. Essayez, vous l'adopterez.
Je vous invite à regarder ma vidéo afin de bien visualiser les différentes étapes.
Recette du moka
Crème au beurre au café
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Ingrédients pour le sirop:
15cl d'eau
50g de sucre
Un peu de café noir
Un peu de rhum
Préparation et cuisson:
Voir la vidéo