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Recette du gâteau à étage - Crème praliné,  sauce caramel et chocolat blanc? technique de pâtisserie, comment faire un gâteau à étage 
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Ingrédients pour 4 gâteaux:
 moule de 6, 10, 16, 22 cm
de diamètre
Génoise: lien de la recette à la
fin de cette vidéo.
Ingrédients Crème praliné:
1 litre de lait
8 jaune d'oeufs
150g de sucre
120g de farine
480g de beurre
200g de praliné
4 feuilles de gélatines (2 si vous souhaitez une crème plus souple)
Ingrédients Sauce caramel:
300g de sucre en poudre
45g d'eau
375g de crème liquide épaisse
Ingrédients Sauce chocolat blanc:
200g de crème liquide
100g de chocolat blanc
1 feuille de gélatine
Vidéo en ligne - Cliquez ici
recettegateauetagepraline001007.gif
Regardez la vidéo maintenant en cliquant ici
Je vous propose ma recette du gâteau à étage. Cette fois garnie d'une crème praliné, de sauce caramel et de chocolat blanc. J'ai réaliser ce gâteau à étage pour vous prouver que même un amateur peut réussir ce genre de gâteau. Essayez!
Je vous invite à regarder ma vidéo sur "youtube" afin de bien visualiser les différentes étapes.
Cuisine et pâtisserie
Commentfait ton
"
Recette du gâteau à étage
Crème praliné, sauce caramel et chocolat blanc
Un classique en pâtisserie
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Préparation et cuisson:
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Recherche rapide
( Ex: recette tarte aux pommes)
Ingrédients Chantilly:
40cl de crème liquide
70g de sucre glace
Un peu de vanille
Ingrédients Sirop:
500 ml d'eau
350g de sucre
rhum