Recette de la gelée au cassis noir
Vous avez du cassis noir dans votre jardin et vous ne savez pas quoi en faire, alors voici une recette qui devrait vous plaire. La gelée de cassis noir est très simple à faire et délicieux à déguster sur un morceau de pain accompagné d'un peu de beurre ou plus simplement dans un yaourt, un vrai délice. Je vous conseille donc vivement de regarder et de faire cette recette, vous l'adopterez sans aucun problème.
Je vous donne les ingrédients mais soyez gentil regarder la vidéo au moins la première minute histoire de rémunérer mon travail. Merci infiniment.
Ingrédients pour environ 3 pots de 20 cl environ:
600 g de cassis noir
250 g de sucre en poudre
20 cl d'eau
6 g de gélatine en poudre (3 feuilles de gélatine classique
) ( pour 500 ml de jus de cassis)
Étape 1 :
Commencer cette recette en lavant correctement les cassis noir
Rajouter le sucre au Cassis noir, puis mélanger de façon à ce que le sucre se mélange parfaitement au cassis. Filmez votre contenu puis réserver le au frigo toute une nuit.
Étape 2:
Le lendemain, mettre le contenu de votre saladier dans une casserole puis ajouter les 20 cl d'eau. Commencer la cuisson sur un feu plutôt doux. Cuire entre 5 à 10 minutes afin d'obtenir un mélange assez onctueux et liquide. Prenez un tamis ou un chinois et passer le tout dedans. ( je vous conseille de regarder la vidéo afin de voir exactement comment je procède). Une fois que vous avez obtenu votre préparation bien homogène sans peau ni pépin, remettez le tout dans votre casserole et remettez à cuire toujours à feu doux.
Étape 3:
Vous pouvez préparer votre gélatine, pour cela mettre dans un verre la valeur de 3 cuillères à soupe d'eau et vider votre sachet de 6 g de gélatine en poudre dans l'eau, mélanger correctement et laisser prendre quelques minutes. Quand votre préparation au cassis arrive à ébullition, vous pouvez rajouter votre gélatine tout en mélangeant régulièrement. Continuer votre cuisson encore pendant 3 à 4 minutes.
Votre gelée est maintenant cuite, vous devez avoir au préalable stériliser les pots et les couvercles. Versez votre gelée de cassis noir dans vos pots, fermer les fermement et retourner les. Laisser refroidir pendant plusieurs heures avant de les mettre à nouveau dans le bon sens. Le fait de les retourner permet à la gelée de se stériliser et ainsi de se garder plus longtemps.
Étape 4:
Pour info personnellement, je congèle ma gelée de cassis. Je la mets dans de petits récipients afin de sortir uniquement ce dont j'ai besoin. Je trouve cette façon de conserver la gelée plus simple et pour ma part certainement plus sûr. Vous avez toutes les clés en main pour réussir de délicieuse gelée de cassis noir. À vous de jouer.
Bon appétit et à bientôt sur Commentfait Ton
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