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Je vous propose de réaliser une bûche chocolat-café et son coeur vanillé. Idéal pour la période de noël, cette bûche chocolat-café et son coeur crèmeux vanillé va en faire fondre plus d'un! Cette bûche de noël est à la portée de tout le monde. A essayer d'urgence.
Je vous invite à regarder ma vidéo sur "youtube" afin de bien visualiser les différentes étapes.
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Préparation et cuisson:
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Ingrédients pour une
bûche chocolat-café et
son coeur crèmeux pour
8 personnes:
1 feuille de génoise
(voir ma vidéo)
Ingrédients ganache:
240g de chocolat au lait
25cl de crème liquide entière
Pour l'infusion café:
10cl de crème liquide entière
50g de grains de café
Ingrédients crème vanille:
140g de crème liquide entière
70g de mascarpone
35g de sucre glace
1.5 cuil/café de vanille en poudre
Ingrédients croustillant spéculos:
180g de biscuit spéculos
75g de beurre fondu
Ingrédients glaçage:
150g de chocolat au lait praliné
10cl de crème liquide entière
50g de beurre
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Recette de la bûche chocolat-café
et son coeur vanillé
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