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Je vous propose de découvrir la recette de l'anchoïade. Cette vidéo est à la fois une recette et une technique de cuisine. L'anchoïade est très simple à réaliser et peut être utilisée en apéro ou pour parfumer un poisson ou une viande. On peut également le déguster juste avec une bonne tartine de pain,bref une recette simple mais délicieuse.Pour les amateurs!
Je vous invite à regarder ma vidéo sur "youtube" afin de bien visualiser les différentes étapes.
Ingrédients pour
2 à 4 personnes:

8 anchois entiers
ou 16 demi-filets
1 échalote
2 gousse d'ail
60ml d'huile d'olive
1cuil/soupe de vinaigre
1cuil/soupe de jus de citron
Poivre
Piment d'Espelette (facultatif)
Persil et ciboulette (1 petite poignée)
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Préparation et cuisson:
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